Chef de Rang H/F - 06

MISSIONS GENERALES DU POSTE :
- Mise en place des tables et vérification
- Accueil et accompagnement du client
- Prise de commande et service
- Relation avec la clientèle
- Connaitre la carte et les plats
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables
- Effectuer le service et le débarrassage aidé par des commis
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Connaitre et maitriser toutes les techniques de présentation et de découpage
- Gérer les réclamations et remarques négatives
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Encadrer le travail des commis de salle
- Réaliser l'encaissement
- Vérifier l'intégrité et la propreté de la vaisselle et des couverts
- Vendre du vin

Les qualités requises :
- Distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Notions en bar

**POSTE NON LOGE.

Parking prévu pour le personnel.