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Maître d'Hôtel H/F - 06
Description du poste
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L'antrepotes
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Èze - 06
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CDD
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Publié le 6 Octobre 2025
Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel ayant des notions de sommellerie
Vos missions:
Coordination et contrôle
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Régulation des flux avec la cuisine
- Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
- Supervision des activités de préparation du service
- Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service
- Contrôle de la tenue du personnel ( uniforme, coiffure)
Commercialisation et relation clientèle
- Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement
- Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
- Premier accueil du client à son arrivée
- Présentation des notes et encaissement
- Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
- Prise de congé de la clientèle
- Promotion commerciale de certains produits et vente
- Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle
- Suivi du déroulement du service
Management
- Coordination du travail de l'équipe
- Information, formation et évaluation du personnel
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Parking prévu pour le personnel.
Compétences requises
- Accueil du client

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Chiffres clés de l'emploi à Monaco
- Taux de chomage : 2%
- Population : 39150
- Médiane niveau de vie : 186950€/an
- Demandeurs d'emploi : 965
- Actifs : 53079
- Nombres d'entreprises : 1850
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