Maître d'Hôtel H/F - L'antrepotes

Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel(H/F).Vous travaillerez en horaires continues. Parking personnel , véhicule préférable et souhaitableObjectif principal du poste :Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Le Maitre d'Hôtel doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.Missions générales du poste:Coordination et contrôle- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle- Prise des réservations et préparation du plan de salle- Régulation des flux avec la cuisine- Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible- Supervision des activités de préparation du service- Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service- Contrôle de la tenue du personnel ( uniforme, coiffure)Commercialisation et relation clientèle- Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement- Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client- Premier accueil du client à son arrivée- Présentation des notes et encaissement- Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur- Prise de congé de la clientèle- Promotion commerciale de certains produits et vente- Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle- Suivi du déroulement du serviceManagement- Coordination du travail de l'équipe- Information, formation et évaluation du personnel- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

Experience: 2 An(s) - Sur le même posteCompétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Service client
• Travail en équipe
• Conseils clientèle
• Accompagnement du client
• Prise de commandes
• Service en salle
• Encaissement