Boucher Artisanal H/F - Chambre de Métiers et de l'Artisanat

Bienvenue à la Chambre de Métiers et de l'Artisanat.Le service recrutement de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat (CMA) joue un role central pour les artisans, en facilitant l'embauche de talents et en soutenant la croissance des entreprises artisanales.Passionne(e) par le savoir-faire et les métiers manuels ? Vous cherchez à mettre vos compétences au service d'un secteur ou la qualité, la créativité et l'excellence sont au centre de chaque projet ? L'artisanat est fait pour vous !
Rejoignez un concept de Boucherie-Traiteur italienne !Ce que l'entreprise vous propose :- Un projet d'avenir : intégrez une structure en plein développement où votre travail servira de référence pour les futures ouvertures.Vous ne vous contentez pas d'exécuter, vous participez activement à l'évolution du concept.- Des perspectives réelles d'évolution liées à la réussite du déploiement en franchise.Vos missions :En collaboration avec l'équipe actuelle (boucher et traiteur), vous assurez la production artisanale de :Boucherie :Réceptionner les viandes, assurer le désossage, le parage et la découpe complète des pièces.Réaliser les spécialités bouchères (hachés, saucisses, rôtis, marinades).Appui Traiteur : Elaborer les plats cuisinés, entrées et salades selon les fiches techniques tout en étant force de proposition et dresser les vitrines.Vente & Conseil : Accueillir les clients, peser, emballer et partager vos conseils de préparation et de cuisson.Gestion & Hygiène : Participer aux inventaires, aux commandes et veiller au respect rigoureux des normes HACCP. Votre profil :Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro Boucher-charcutier-traiteur.Vous justifiez d'environ 2 ans d'expérience avec une solide base technique.Vous êtes flexible et ambitieux(se) et aimez collaborer avec une équipe. Votre autonomie et votre capacité à proposer des idées nouvelles seront des atouts pour progresser.Qui est notre artisan ?Notre artisan est une boucherie basée à la turbie qui a lancé en début d'année un établissement pilote, mêlant boucherie traditionnelle et gastronomie italienne. L'objectif, créer un modèle destiné à devenir une franchise. Vous êtes intéressé(e) pour en savoir plus ?Envoyez-nous votre candidature pour devenir le pilier de ce nouveau concept !Processus de recrutement simple et rapide : étude de votre CV suivie d'un entretien avec notre client !

Experience: 1 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires

• Autonomie
• Transformation des produits bouchers
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène