Second de Cuisine H/F - la Pinede

Le restaurant La Pinède, situé à Cap-d'Ail, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade.Vos missions:-Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.-Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.-Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).-Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts.-Être force de proposition pour l'amélioration de la carte et des suggestions.Profil recherché- expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer.-Excellente maîtrise des techniques culinaires.-Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer le stress.-Leadership, esprit d'équipe et passion du métier.-Connaissance des normes HACCP indispensable.Nous proposons:-Rémunération attractive selon le profil et l'expérience.-Cadre de travail privilégié au bord de la mer.-Équipe dynamique et établissement reconnu.-Possibilités d'évolution au sein de l'établissement.

Experience: 24 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation