Second de Cuisine Restauration Collective H/F - 06

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ?

Rejoignez-nous !Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un internat scolaire situé au Cap-d'Ail.

Du lundi au vendredi / sans coupures / parking sur place (véhicule souhaité)

Informations sur le site:

Type de site: Internat scolaire

Horaires: Du lundi au jeudi de 13H30 à 21H00 et le vendredi de 8H00 à 15H30

Etablissement ouvert 7 jours sur 7 au mois de juillet

Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs

Nombre de couverts: 180 couverts

Accessibilité: parking sur place, un véhicule est souhaité

Autres: Contrat en CDI / temps plein
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS :
Production

- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives.
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.