Commis de Cuisine H/F - 06

Restaurant à Eze Village Mets et Vins Chics recherche commis de cuisine ( H/F).
MISSIONS GENERALES DU POSTE :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons )
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

Horaires continus.
**Etablissement très mal desservi par les transports en commun
Parking prévu pour le personnel.

POSTE NON LOGE